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巧克力核桃吐司如何制作?(巧克力面包的做法蒸面包)

巧克力核桃吐司的做法

巧克力核桃吐司如何制作?(巧克力面包的做法蒸面包)插图

食材

高筋面粉 500克

糖 100克

核桃 120克

黄油 160克

巧克力 40克

可可粉 250克

草莓 59克

盐 300克

方法/步骤

黄油

将高粉,可可粉,糖,盐,软化的黄油切成小块,一起放进面包桶里。然后沿边缘加入牛奶和鸡蛋。

将面包桶放进面包机,然后把酵母放进酵母容器,选择程序2软式面包,选择葡萄干提示,设定烤色淡,按开始。

取30g核桃烤香。

取20克巧克力切碎。

面包机发出哔哔声添加葡萄干提示后,把核桃和巧克力一起倒进去,合上盖子,再按一次开始。

烤好的面包取出冷却2分钟后倒出来。

彻底冷却后切成合适的大小,挖出内部。

放上烤盘进烤箱烤至表面酥脆。

把小方块放进面包盒子里~

装饰莓果和冰淇淋~

撒上糖粉装饰~

巧克力浓度不够,最好使用那种很快可以凝结的巧克力酱,或者自己用巧克力粉按照使用说明配。甜甜圈太湿了,上面的水分太多,不利于巧克力酱附着在甜甜圈上。巧克力酱太干,水分不足,难以附着在甜甜圈上。巧克力酱没有完全融化,加热温度不够。准备好所需食材巧克力甜甜圈的做法1.准备好食材。2.将糯米粉和50克清水混合之后放在微波炉里转30秒拿出来搅拌一下,再转30秒,再搅拌一下,一直到糯米糊呈现粘稠状3.等糯米糊冷却到室温之后用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏室里降温4.将除了黑巧克力和植物油之外的剩余材料全部放进面包机的面包桶里5.用和面程序将面团揉到能拉出薄膜6.将面团取出来再用手揉揉匀,放在容器里,盖上保鲜膜进行发酵7.发酵到两倍大,用手指蘸一些高筋面粉戳进面团里,戳出来的孔不回缩不塌陷就表示发酵完毕8.将发酵好的面团取出来,用手掌将发酵后产生的气孔按破将面团按扁,厚度约1厘米,用擀面杖擀匀9.用做甜甜圈的模具在面团上切割出甜甜圈的胚子,切割完一遍之后将剩余的面团重新擀成1厘米厚,继续用模具切割10.以上材料一共可以做大约8个甜甜圈的胚子,盖上保鲜膜松弛20分钟11.小奶锅里倒入油,中火加热到五成热12.将甜甜圈小心的丢进油锅里,甜甜圈的四周会冒出小泡泡13.过十来秒将甜甜圈进行翻面,防止一面炸糊一面还没上色14.不断的将甜甜圈进行翻面,甜甜圈会膨胀开,等它变的两面金黄色就可以捞出来晾凉了15.甜甜圈全部炸好之后,将其放凉,将巧克力掰碎放到容器里,隔着热水加热,加热到50度时候停止加热,如果没有温度计计量的话可以让水温保持在手能承受的热度之内16.不断搅拌巧克力直到完全融化,取出容器17.拿一只甜甜圈,一面沾上巧克力酱18.将甜甜圈倒置过来19.趁着巧克力酱没有凝固,撒上彩针,自然晾凉至巧克力凝固烹饪技巧1、炸制甜甜圈时油温不能过低,不然甜甜圈的侧面会裂开;2、巧克力高温的时候不会融化成巧克力液,所以融化的时候温度不能太高,以手能承受的热度为好;3、不能将甜甜圈放在冰箱里以便使得外面的巧克力酱快速凝固,那样甜甜圈吃起来口感会很硬。

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