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求红烧排骨炖土豆的做法?

  材料:土豆,猪排骨(带软脆骨的),花椒粉,大料,葱,姜,蒜,酱油,盐做法:1 从超市买回来已经切好的猪排骨(带软脆骨的)用煮沸的开水煮三分钟,煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。煮好以后将排骨捞出沥干水分,放在盘子里           2 土豆去好皮后切块,放在碗内,待用。
             3 将调和油倒入锅内,油量稍多些,待油温90度是,即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒,炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒,待炒出排骨香味,排骨肉变色时,锅内加入酱油,花椒粉,然后加水刚刚将拍过淹没即可。大火蒸煮。
            4 排骨开锅后,用勺子反复翻动几次,避免沾锅底,把之前切好的土豆放入锅内,放入适当的盐,再加少量水,刚末过锅内的菜即可,中火炖。开锅的过程中要翻几次菜,将味道深入其中。         5 待锅内水开烧干时,菜中还有汤汁的时候即可关火,闷两分钟,开锅盖,将菜成出。
  香喷喷的排骨炖土豆就做好了!。

求红烧排骨炖土豆的做法?插图

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