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自己在家做珍珠奶茶的话?

一、材料1、马铃薯淀粉70克 2、红糖15克 3、清水30克 4、 奶茶红茶茶包2包 5、奶粉35克 二、珍珠奶茶的做法步骤 把所有材料准备好。2. 先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。3. 加入清水。4. 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。5. 加入马铃薯淀粉。6. 轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。7. 手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。8. 然后放在手心轻轻搓圆。9. 放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。10. 锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。11. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。12. 倒入沸水中,大火煮20分钟。13. 关火后再焖20分钟。14. 取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。15. 接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。16. 泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。17. 加入奶粉,搅拌均匀。18. 喝的时候,加入珍珠丸子即可。三、小贴士1、步骤10中的清水,一定要充足,并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠丸子胚,并且焖20分钟这步是不能省的。2、奶茶醇香的秘密:步骤16里泡红茶包时,只有5分钟,5分钟就可以了,别泡太长时间哦,时间太长的话奶茶会容易发苦。3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话,可以把红糖换成黑糖,这样丸子就会黝黑黝黑滴,跟冷饮店一样,呵呵。4、步骤8,放在手心搓圆时,一定要轻轻,否则丸子会碎。

自己在家做珍珠奶茶的话?插图

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