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如何自制美味健康的意大利面?

我是头条号优质美食原创作者鑫雨霏霏,专注分享家庭健康饮食,很高兴回答您这个问题。

如何自制美味健康的意大利面?

意大利面是我爱吃的一种面食,肉酱意面,罗勒意面,海鲜意面,奶油蘑菇意面,不管是青酱还是红酱的白酱都比较喜欢换,今天分享一个不太常见的荆芥意大利面。这是我有一次想吃青酱意面买不到罗勒,用荆芥代替,没想到也很好吃。 荆芥是中国香草,今天咱们就混搭一把,给意大利风情吹一丝中国风。

荆芥和罗勒长的很像,但和吃的意大利面的罗勒味道不一样,他们或属于近亲 荆芥——桑一又荆芥原名“假苏”,土名“姜芥”

材料: 全麦意大利面 140g 番茄 2个 大蒜 3瓣 红辣椒 2个 荆芥 5克 帕尔马干酪 10g 橄榄油 2大匙 食盐 1/2小匙 煮面盐 14克

做法:

1准备好所有材料。番茄在开水里烫一下。番茄烫后立即用冷水过一下。番茄剥皮。番茄切块状。2大祘切末。红辣椒去籽,稍切。荆芥稍切。

3锅内烧开水,先放盐,再放意面按意粉说明书的时间煮面。4锅内放入橄榄油。放入大蒜,和红辣椒,用文火将其炒至微微泛黄。加入切好的番茄,用中火煮5分钟,熄火,等面条煮好后进行下面的步骤。5面条煮好后,将停火后的酱汁再次打开,放入面条。再放入荆芥稍微搅拌一下,加入盐和奶酪,然后充分搅拌,直至汤汁融化。欢迎关注鑫雨霏霏的头条号,更多美食,更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里。

主料:意大利面一人份125g、番茄1个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、胡萝卜适量、番茄酱30g、盐一丢丢 简易版快手番茄酱意大利面的做法步骤1. 1、意大利面125g加入滚水中加点盐熟过冷水备用2. 番茄去皮切粒、胡萝卜、大蒜、洋葱切好备用3. 锅里倒油加热大蒜炒香后加入其他材料翻炒4. 等材料软化后加入适量水还有番茄酱(番茄有些发青发硬的取出不要)加适量盐5. 酱料煮至粘稠即可关火6. 倒入面条翻拌即可装盘7. 很好吃有木有!小贴士:盐只需要一点点,其实没加也无所谓,番茄酱主要是取他的酸甜味,整体酱料还是靠自己的番茄熬出来才好吃

意大利面水开后要煮8-10分钟(中火)。

意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的,开水煮10分钟以内一般就熟了,在多煮5分钟左右就会变得软一些了。

要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面,一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间,最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。

拓展资料

意大利面是一种非常神奇的料理,可以讲究,也可以非常简便。

煮意大利面要等水沸了以后才下面,同时放些盐,在面的包装袋上有写煮多少分钟,这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

因为各种面需要的时间不同,一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的,如果你喜欢比较软的,可以再多煮一两分钟,意大利面非常耐煮,所以不用担心会煮的很烂,一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。

总的来说概括一下就是,用沸水煮,再次煮沸以后加凉水,如果想吃软点的,10~12分钟,吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感,只要煮熟就可以了,不需要很长时间。

意大利面含有大量碳水化合物,特别是淀粉含量很高,而蛋白质和脂肪含量很少,其次意大利面还富含维生素 B1 ,B2 和少许矿物质。

主料意大利面一小碗g 辅料鸡蛋1个菠菜适量g鸡肉适量g

步骤

宝宝意大利面的做法步骤11.准备食材

宝宝意大利面的做法步骤22.将意大利面分煮开后,用清水冲洗(约8-11分钟)

宝宝意大利面的做法步骤33.将菠菜切碎。这样宝宝容易食用

宝宝意大利面的做法步骤44.把用豆粉和盐腌制好的鸡肉放入开水中,加入姜两小片。去腥

宝宝意大利面的做法步骤55.鸡肉烧得差不多时,放入意大利面。与鸡肉一同煮熟后,放入少许盐。(宝宝不应食用过多盐),捞起

宝宝意大利面的做法步骤66.将菠菜直接放入刚刚使用过的一份鸡肉水里煮至熟后,捞起,即可。不需放盐,应为汤已是咸的

宝宝意大利面的做法步骤77.鸡蛋开过,炒熟后,起锅!作品就完成啦!

关于作者: 天天美食网

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