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蒸米粉的汤汁怎样调才好吃?(蒸米粉浇的汤汁怎么做)

酱汁是由热油和生抽搅拌均匀而成的。蒸米粉具体做法如下:

蒸米粉的汤汁怎样调才好吃?(蒸米粉浇的汤汁怎么做)

需要提前准备好的材料包括:米粉 1个、胡萝卜 1根、云耳 8克、生抽 3茶匙、花生油 3茶匙、蒜 2粒。

蒸米粉的汤汁怎样调才好吃?(蒸米粉浇的汤汁怎么做)

1、第一步将云耳洗净,浸泡3小时,如下图所示。 2、米粉洗净,浸泡2小时,如下图所示。 3、然后将浸泡好的云耳切丝,蒜切碎。 4、胡萝卜洗净,刨丝,放一旁备用。 5、米粉捞起,加入花生油、生抽、胡萝卜、云耳、蒜粒,搅拌均匀。 6、锅内放水烧开,放入米粉蒸25分钟。 7、然后锅里放油加热,将油煮沸。 8、将煮沸的油淋在准备好的生抽上,当成酱汁。 9、把搅拌均匀的酱汁淋在米粉上,拌均匀,这样蒸米粉就完成了。 材料:姜、葱、蒜、绍兴酒、酱油、香油、老干妈、高汤(或者是超市里卖得浓汤)

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制作方法:1、锅里放油,放入姜、葱炒香后放入蒜,小火炒香

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2、加入酱油、绍兴酒,酱油和料酒都不要放多了,加入高汤,用小火熬制汤浓一点。

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3、在比较浓的汤中放入老干妈,,继续熬制,将水收干,就像平时酱汁的浓度

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4、最后放入香油,用榨汁机打碎就可以了。

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