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新鲜山楂怎么做成甜品小吃?

新鲜的山楂酸味偏重,很多人都不喜欢直接食用,而是会将其做成各式甜品小吃,比如山楂罐头、山楂糖葫芦、山楂糕、挂霜山楂等。

新鲜山楂怎么做成甜品小吃?

用新鲜山楂做甜品小吃,甜味中和了酸味,吃起来甜中带酸,在炎热的夏天吃上一点,生津止渴还开胃,是非常值得尝试制作的美食。

新鲜山楂怎么做成甜品小吃?

山楂糕的制作方法比较简单,但因其口味酸甜开胃、口感也细腻软和,非常适合老人孩子食用,在制作山楂糕时,我们可以多两个步骤,将其做成山楂球,玲珑精致的形状,更会让小孩子喜欢吃。

新鲜山楂怎么做成甜品小吃?

——【山楂糕和山楂球】——材料:新鲜山楂、水、白糖、椰蓉

新鲜山楂怎么做成甜品小吃?

制作方法:

1、新鲜山楂放入清水中清洗干净,然后去掉山楂核,并将其切成小块。

2、处理好的山楂块放入料理机中,并加入山楂量一半的清水,启动料理机,将山楂块打成山楂泥。

3、将山楂泥倒入锅中,并加入山楂量四分之一的白糖,开小火慢慢翻炒,炒至山楂泥颜色变深并且有阻力,此时用铲子铲起山楂泥不会快速流敞,这种状态的山楂泥铲出冷却后即为山楂糕。

4、继续小火翻炒山楂泥,直到成为半凝固状态,此时用铲子铲起就会粘在铲子上而不会流下来,将山楂泥铲出待其放凉。

5、盘子中撒上白糖或椰蓉,炒好的山楂泥放凉后就将其搓成小圆球放入盘中,全部搓完后再在表面撒上一些白糖或椰蓉,再轻轻抖动盘子使山楂球滚动,让山楂球周身粘上白糖或椰蓉,可爱又好吃的山楂球就做好了。

用新鲜山楂做甜品小吃,可以同时制作山楂糕和山楂球,山楂糕细腻软和,老人小孩都会喜欢,而山楂球因其可爱的外形,会更受小朋友的喜爱,即使是挑食的小孩,也难逃山楂球的诱惑。

用新鲜山楂制作山楂糕和山楂球,加入的水和山楂的用量为1:2,而加入的白糖和山楂的用量为1:4,加入的白糖量可以根据各人的口味进行适当调整,毕竟每个人的喜甜程度是有差别的。

山楂是一种果胶含量非常高的水果,在制作山楂糕和山楂球时,不用添加任何增加粘性的辅料,只要掌握好出锅时机,就能制作成功。

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