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笔管鱿鱼怎么炒好吃又嫩?

1,把美人椒切成一小小节,因为美人椒比较长,5根这样就可以了,红辣椒也切小节,蒜苗也切成节,蒜头拍碎!

2,炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下!

3,把锅洗净,放到火上等锅热,放油和少量的盐,爆炒蒜头和红辣椒,然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出!这样做是为了使鱿鱼更入味。

4,洗净锅,然后倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒,如果有蒜苗叶要留到后面才放,叶子放太早会烂,会不好吃。

5,辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入,再放一点盐,盐不能放太多,因为鱿鱼炒的时候已经放了一点,再放点酱油和料酒!稍微翻炒一下,让盐分均匀,然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味!

我一般都是酱烧,具体做法是:先把鱿鱼仔洗净去掉软骨然后下锅焯水一下

笔管鱿鱼怎么炒好吃又嫩?

其他材料

笔管鱿鱼怎么炒好吃又嫩?

1.洋葱半个

2.小葱两根、蒜末、姜末、青红辣椒(不会吃辣可以省去)

3.白砂糖、料酒、老抽

做法:油锅烧热,下入葱头、蒜末、生姜末、青红辣椒圈爆香然后加入洋葱圈炒出香味,再加入焯过水的鱿鱼仔继续翻炒然后加入一小勺白糖和少许料酒、食盐、鸡精调味,最后取少量老抽沿锅边淋入继续翻炒入味就可以装盘出锅了,上桌前撒上葱花一道美味的酱烧鱿鱼仔就做好了。

  鱿鱼内脏里有心脏、腮、胃、肠,不宜食用,食用前会将内脏处理干净。  补充:  鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。  鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。特别是硒,临床发现,糖尿病患者体内普遍缺硒,其血液中的硒含量明显低于健康人。因此,补硒有利于改善糖尿病病人的各种症状,并可以减少糖尿病病人各种并发症的产生。

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