您的位置 首页 美食推荐

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

干锅羊蹄主料去骨山羊蹄 辅料八角、桂皮 草果、白蔻 香叶、干椒 葱、姜、蒜 植物油、精盐 味精、鸡精粉 料酒、香油 红油、山胡椒油 豆瓣酱、鲜汤 干锅羊蹄的做法步骤1. 锅置旺火上2. 倒入植物油和红油3. 放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色4. 下羊蹄一块煸炒5. 烹入料酒,加入鲜汤6. 旺火烧开后撇去浮沫7. 加入盐、味精、鸡精粉调好味8. 移至小火上煨至羊蹄九成烂9. 挑出香料,装入干锅内10. 撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可

谢谢!很高兴能回答你提出的问题。

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

羊肉是我们新疆少数民族非常喜欢的肉类。而对于内地的人来说却是很少食用的,因为大部分人接受不了羊肉的膻味。如何将羊肉做的好吃又没有膻味呢。对于我们新疆人来说就是小菜一碟。

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

那我就给大家推荐一个新疆人用羊肉做的一道美食——–盆盆肉。又好吃又没有膻味。

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

第一步:选用上好的连骨羊肉,将羊肉放入冰箱的保险层,静止24个小时,(可以使羊肉很好的排出酸性物质。)第二天取出就可以使用了,准备姜、陈皮、八角、胡椒粉、花椒、香菜、枸杞、胡萝卜。第二步:将连骨羊肉剁块,泡入水中加入料酒,浸泡10分钟,捞出洗干净。将胡萝卜切成块,香菜洗干净切成沫备用。第三步:将泡好的羊肉放入锅中,倒入山泉水,开始加热,等大火煮开后撇去水中浮沫,切记一定要把浮沫全部撇干净,此时看到的肉汤是鲜亮的。然后加入姜片、陈皮。八角、适量的胡椒粉和盐。第四步:水开后20分钟后转小火慢炖一个半小时。在这个炖煮的过程要不断的加水,保持水末过羊肉。然后加入胡萝卜、枸杞,再炖30分钟左右,直到羊肉酥烂为止。第五步:将羊肉和汤撑入大盆中,撒上香菜末,此时奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、翠绿的香菜让人垂涎欲滴。新疆盆盆有着“清汤一盆肉,余味三年香”的美誉。羊肉香嫩可口、飘香四溢、富含维生素、提高免疫力、滋补身体。而汤中的陈皮,八角,胡椒粉,香菜,都已经把羊肉的膻味去除。所以新疆盆盆肉即好吃又不膻。希望我的回答帮助你解决了问题。

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

干锅羊蹄怎么做好吃,求高手来指教?

答:1.面粉200克,温水130克加少许盐搅拌均匀和面,面和好后先醒15分钟在柔,就比较容易揉的很光滑2.柔光滑的面团做成小剂子,每个小剂子上都涂抹薄油,用保鲜膜盖上备用3.羊排洗干净控干水分,花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子,快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒,翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒5.加少许酱油继续炒,炒出香味大概要十几分钟的样子6.锅里加水,一定要漫过羊肉在多一些的水7.大火烧开,中火把羊肉炖30分钟,把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里,加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂8.胡萝卜和土豆炖好了,首先盛出一小碗的汤(我的碗大,其实是一小碗的量),把醒好的面剂子擀成薄饼,擀好的博饼特别薄哦,可以隐约看到饼下面面板的纹路9.把饼放在羊肉里,饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤,一张熟了,在放第二张饼10.以此类推把我们的饼子都焖熟,先盛出羊肉和胡萝卜土豆块,在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上,香喷喷的羊肉焖饼,连菜带饭一锅出了

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注