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四季梅豆角怎样做包子好吃?

材料豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱做法1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3MM长的段。2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀。4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发。5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。小诀窍豆角一定要充分做熟了才可食用,不熟的豆角会中毒。 焯豆角时加入一克食用碱粉,焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。 把肉之前冻一下再切就比较好切了。

食材主料豆角

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150g里脊肉

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100g粉条

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80g 辅料油

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适量盐

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适量生姜

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适量红尖椒

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1个青椒

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1个八角

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1个黄酒

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适量味极鲜酱油

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适量步骤

四季梅豆角怎样做包子好吃?

1.粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软,泡软的粉条用清水淘洗干净,切成15厘米左右的长段

四季梅豆角怎样做包子好吃?

2.里脊肉切成指头肚大小的肉粒

3.豆角用清水淘洗干净,切成小段

4.青红椒洗净切碎,生姜切成片

5.炒锅里倒入1油放入八角与生姜片

6.炒出香味后放入切好的肉粒,开小火煸炒至肉粒变色松散

7.调入味极鲜酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用

8.另起锅里倒入油,油热后放入青红椒碎大火爆出香辣味

9.倒入酸豆角小火翻炒

10.倒入粉条小火翻炒

11.为防止糊锅可调入少量的清水

12.翻炒至粉条透明后倒入炒好的肉粒

13.小火翻炒,让各种各种食材充分混合入味

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