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好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

蒜茸鸡腿螺
用料:鲜活鸡腿螺12只(约750克)、蒜茸50克、尖椒15克、香菜10克、精盐4克、味精5克、鸡精6克、生姜10克、葱2条、粟粉6克、芝麻油少许。
制作:
1、用小刀将鸡腿螺贝壳撬开,去掉一面空壳,将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分,整齐排列盘中。
2、把调味料与蒜茸、尖椒(切片)、生姜(切末)、青葱(切末)拌匀,均匀铺放在螺肉面上,淋上少许芝麻油。
3、将调好味的鲜螺上笼,旺火蒸5分钟可熟,取出后用香菜围放盘边即可上席。
另外一法为白灼鸡腿螺,将螺洗净,沸水烫至贝壳张开,取出螺肉用清水洗净,配以姜葱汁、料酒,入滚水中灼至恰熟即出锅装盘,用西红柿切片围边点缀,配佐料上席。尽享原质原味之美。

简单三步吃上美味的奥尔良烤鸡腿、

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

说道奥尔良烤鸡腿 烤鸡翅,媳妇和儿子超爱吃的,平时在家在家也可以动手做下,既简单又方便,再也不用跑到K爷爷家买喽,做出来也是鸡腿红润有光泽光,辣中带甜,外焦里嫩,脆脆的外皮儿,多汁的鸡肉,回味十足。用手抓着吃,都会忍不住吮吸几下手指

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【配料表】琵琶腿 新奥尔良料 水 油

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

步骤一:

鸡腿洗净沥干水 用叉子在鸡腿肉上反复戳戳戳,戳深一点透一点 这样更入味、

步骤二:

找一个密封袋将鸡腿放入,在放入奥尔良腌料和水 来回揉搓 把腌料都包裹到鸡腿肉上,密封放2-3小时,不急吃的可以放在冰箱冷藏过夜腌制。

步骤三:

腌制好的鸡腿肉取出放入空气炸锅,180度烘烤20分钟左右【这里没有空气炸锅的可以用烤箱代替,大概需要30分钟左右】

中途取出翻个面,继续烤制金黄即可

鸡腿一定要腌制,否则烤出来的鸡腿不会入味

大家好我是(美食豪横)阳仔,很高兴分享大盘鸡制作方法经验给大家。

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

食材:

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

土鸡一只 ,土豆250g, 青椒3个,红椒1个, 清水80g,啤酒2罐

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解?

辅料11种

油30克 ,老抽5克,生抽5克,盐10克 ,辣椒15根,豆瓣酱一勺,葱10根,蒜一头,姜20克,花椒50颗,糖20克,桂皮2片,八角3颗。

烹饪步骤

步骤1

鸡一只清理干净,去除内脏和排泄器官

步骤2

土豆和青红椒洗净,土豆去皮切块

步骤3

准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱

步骤4

将鸡斩成块,干辣椒切段,葱姜切片

步骤5

用开水焯烫一下去除血水和脏东西,

步骤6

锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出

步骤7

放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化

步骤8

当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒

步骤9

加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入少许酱油翻炒均匀

步骤10

往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)

步骤11

加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟

步骤12

鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中

步骤13

翻炒均匀,继续炖15分钟左右

步骤14

等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

以上是我制作大盘鸡的经验分享喜欢的朋友收藏关注阳仔,谢谢

关于作者: 天天美食网

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