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簿豆腐怎么做好吃,烧二簿豆腐的家常做法(豆腐鸡蛋怎么做好吃法)

主料二簿豆腐3片西红柿1个胡萝卜1段 辅料油适量盐适量十三香适量鸡精少许木耳适量

簿豆腐怎么做好吃,烧二簿豆腐的家常做法(豆腐鸡蛋怎么做好吃法)插图

步骤

烧二簿豆腐的做法步骤11.准备配菜

烧二簿豆腐的做法步骤22.准备食材

烧二簿豆腐的做法步骤33.二簿豆腐切菱形块

烧二簿豆腐的做法步骤44.西红柿切块

烧二簿豆腐的做法步骤55.锅中倒入适量的油烧热后加放入豆腐炸焦

烧二簿豆腐的做法步骤66.炸好豆腐倒出油后放入生姜爆香

烧二簿豆腐的做法步骤77.放入西红柿翻炒

烧二簿豆腐的做法步骤88.倒入炸好的的豆腐块和配菜

烧二簿豆腐的做法步骤99.放入调料翻炒均匀,最后加点鸡精提一下味就即可出锅了

鱼香豆腐

材料:豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

脆皮豆腐

材料:豆腐、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

白菜豆腐锅

材料:五花肉,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐,葱姜,花椒,大料,盐。

做法:

1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

锅塌豆腐

材料:豆腐,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉,盐,蚝油,鸡粉,水。

做法:

1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

番茄肉末烧豆腐

材料:豆腐,五花肉末、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

家常麻婆豆腐

材料:豆腐,猪肉馅,香葱,生姜,大蒜,花椒,淀粉适量,干辣椒,香油,酱油,豆瓣酱,白糖。

做法:

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

食材

主料

豆腐

250g

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

大葱

适量

酱油

适量

步骤

1.将豆腐洗净切成小块

2.将大葱的葱白切成葱花

3.准备鸡蛋两个

4.将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散

5.锅内放适量油加热

6.油八成热后将豆腐块放入锅内煎

7.小火煎两分钟后放入适量盐,将豆腐煎成金黄色

8.放入葱花

9.倒入少许酱油,作用是为了提色

10.翻炒一下,上色均匀后加入蛋液,等蛋液底部凝固后再翻动,蛋液熟后出锅,装盘时加小西红柿点缀一下

小贴士

因为蛋液中和酱油都有少许咸味,所以向豆腐内加的盐不宜过量。

关于作者: 天天美食网

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