您的位置 首页 美食推荐

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

在农村,野菜的品种繁多,吃法也各异。盛夏这个季节,人们习惯用野菜来做面,既满足了人们的口福,又养心,一举两得。我有时摘点野菜也来煮个面,感觉翠绿清爽,很满足。

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

野菜面有几种做法:热汤面、凉拌面等。每个人的喜好不同,做法也不一样。我比较喜欢做热汤面,我的热汤面的做法简单:

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

1.焯菜,先把野菜(依个人喜好选菜品,一般野菜都可以)焯水过凉备用。

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

2.炝锅,锅里放少许油,下西红柿丁炒出番茄红素,加葱花煸炒,添汤烧开,如有蟹味菇放上点会更鲜。

3.放入面条,快熟时淋入蛋花或荷包蛋,加入焯好的野菜,出锅前淋上几滴香油和少许盐即可,一碗色香味俱全的野菜面就做好了。

面条要手擀面才好吃,可粗可细,面劲道,菜翠绿,汤红色微酸,还加了鸡蛋,营养全面,特适合夏天吃。小麦味甘、性凉入心经,除热止渴,面条的热量不高。野菜补充了面中缺少的纤维,营养丰富,既有面又有菜,很应季。

这是我做面的一种方法,每个人都可根据自己的口味添加不同的蔬菜。感谢大家的支持!喜欢的话可以关注和点赞,或在下方评论区留下宝贵意见,一起分享。

谢邀!

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

杂面条本是河南老百姓餐桌上的普通饭食,当然也不排除别的地方也有!但随着人们生活水平的提高,杂面条经过一系列改良,逐渐成为了饭店的一道主食,做法也更加精湛,做出来的形、色也更加能助长食客的食欲!

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

传统意义上的杂粮面条,也可以称之为粗粮面条!所谓粗粮,是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。各种粗粮所含的营养素各有所长,其含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

你吃过农村的野菜熬面吗?怎么做才好吃?

而我们现在经常吃的杂面条,多为我们常说的芝麻叶面条,为了满足人们日益增长的口腹之欲,杂面条的做法现在要求越来越高,传统的做法就是把粗粮面混合,做成面条,现在的杂面条除了粗粮外,还加入鸡蛋、食盐、芝麻叶等各种辅料,俨然已成为一道地道的河南特色面食!

下面是杂面条中芝麻叶杂面条的做法,不见得符合每一个人的口味,但是这是一种比较常见的做法,供大家参考!

首先就是面:杂面条多采用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料,当然也有人会选用绿豆粉、豌豆粉等,这个看个人的饮食习惯。

然后就是加水、少许盐和面,加入鸡蛋也可,这样会使面条更加劲道,和好的面团要不硬不软,然后就是用擀面杖将面团擀成薄片,反复几次后,用刀从侧面将面切成宽细适中的面条,这样面就本上就完成了。

再接着就是一些辅料的配置了,芝麻叶泡发,准备好花生米、萝卜、香葱等辅料备用。

热锅凉油,葱姜炸锅,放进萝卜条炒香。最后,就跟我们平常做面条一样了,锅中加水开煮,根据个人口感加入调料!出锅加入花生米等配料即可!

可能小编说的杂面条的做法算不上正宗的杂面条,但也算得上是一种家常做法,大家如果有什么正宗的做法,不妨一起来说说啊!(F)

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注