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东北豆腐蘸酱的酱的做法?

1、把准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用,再把准备好的香其酱放在碗中,加入青椒末和葱末调匀。

2、在蒸锅中放适量的水,然后放好蒸屉,随后把装有酱的碗直接放到蒸屉上盖好锅盖,用大火烧开,然后转成中小火,继续蒸制15分钟,这时锅中的东北醮酱就能做好,取出以后直接醮食自己喜欢的蔬菜就可以。

1、东北蘸酱还可以用当地最有名的东北大酱来调制,在制作的时候,需要准备适量的东北大酱和两个鸡蛋,再准备适量的葱末,香菜以及尖椒。

2、把准备好的香菜和尖椒清洗干净以后,全部切成小丁状备用。在炒锅中放油加热以后,把鸡蛋直接磕开,倒油中用筷子快速调散,等蛋液凝固以后,再把准备好的大酱放入到锅中,然后加入少量清水调匀稀释。

3、等锅中的大酱与鸡蛋完全融合以后,再加入准备好的香菜末和尖椒末以及葱末,快速炒制三到五分钟,这时就能闻到浓郁的香气,取出以后就是自制东北醮酱,配上鲜嫩的蔬菜特别好吃。

如下:

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

材料:北豆腐 1块蒜粒 1大瓣香菜/香葱碎 可选腰果碎/花生 适量

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

酱汁: 蒜蓉辣酱 1勺蚝油 1勺生抽 1勺烧烤粉/辣椒粉 1勺孜然 1勺半鸡精 1克糖 2克胡椒粉 1克玉米淀粉 5克清水 多半碗

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

步骤 1

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

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东北豆腐蘸酱的酱的做法?

豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油,油温六七成热时放豆腐

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

步骤 2

东北豆腐蘸酱的酱的做法?

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东北豆腐蘸酱的酱的做法?

炸至两面金黄,会浮起来

步骤 3

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沥去多余的油份

步骤 4

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酱汁按配料表的食材调配,一勺≈8克左右

步骤 5

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加入半碗清水混合均匀

步骤 6

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小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀

步骤 7

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倒在豆腐上,撒花生坚果碎,香葱香菜提味儿(不喜可不加)

步骤 8

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每块豆腐都裹着酱汁才好

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