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煮板栗是开水下锅还是冷水下锅

先将水烧开以后,关火,将生栗子放入热水中焖上15分钟,泡好以后拿出来,然后在放入凉水中泡一下,这样是为了方便剥栗子皮。

煮板栗是开水下锅还是冷水下锅插图

栗子过了冷水以后,用刀子在每个栗子上面划上一刀,要深一点,看到果肉为主,然后将栗子放入开水中,水的量要没过栗子,然后装入高压锅,我用的是电高压锅,设置的煮饭功能(如果没有电高压锅,也可以用煤气煮,只不过比较费时间)

如果煮好的板栗还是不好剥皮的话,可以等板栗凉了以后放入冰箱冷冻层中,放一段时间拿出来,冰冰凉凉的,还没有冻住,好吃又好剥。

现在市面上最好的板栗来自宽城。宽城地理位置得天独厚,气候四季分明,所有条件都是最适宜板栗生长的。凭着香、甜、糯的独有特性,宽城板栗一直以来深受食客喜爱。可是现今由于利益驱使,掺假的大有人在,所以,即使买贵的板栗,也未必是纯正宽城板栗。承德神栗食品一直秉承“品质铸造品牌”的理念,选料精益求精,粒粒手选,无论是生板栗还是袋装板栗,都保证了产地的纯正性,是板栗行业的领军品牌。

以下材料适合制作4~6人份的糖煮栗子,所需准备时间45分钟。 1千克栗子、300克砂糖、1根香草荚 做法如下: (1)用尖刀从栗子凸起处深深地切开,切断两层果皮,然后将栗子放入沸水中浸泡10分钟,捞出沥干,趁热剥去果皮。 (2)锅中加入500毫升水、砂糖和沿缝剖开两半的香草荚,开火加热至沸腾后,继续熬煮至糖浆能在勺子上挂一层(即糖桨温度计显示为100℃),然后捞出香草荚,刮出香草籽留在锅中,混合均匀。 (3)加入栗子,继续小火熬煮30~40分钟,不停地搅动,直到栗子变软。 (4)将熬好的混合物倒入高脚盘中,置于室温下冷却后,再放入冰箱冷藏保存,趁新鲜食用,也可以装入密封盒中冷冻保存。 小贴士:用整粒的栗子也可以,只是块状的栗子糖渍得更均匀而已。

以下材料适合制作4~6人份的糖煮栗子,所需准备时间45分钟。

1千克栗子、300克砂糖、1根香草荚

做法如下:

(1)用尖刀从栗子凸起处深深地切开,切断两层果皮,然后将栗子放入沸水中浸泡10分钟,捞出沥干,趁热剥去果皮。

(2)锅中加入500毫升水、砂糖和沿缝剖开两半的香草荚,开火加热至沸腾后,继续熬煮至糖浆能在勺子上挂一层(即糖桨温度计显示为100℃),然后捞出香草荚,刮出香草籽留在锅中,混合均匀。

(3)加入栗子,继续小火熬煮30~40分钟,不停地搅动,直到栗子变软。

(4)将熬好的混合物倒入高脚盘中,置于室温下冷却后,再放入冰箱冷藏保存,趁新鲜食用,也可以装入密封盒中冷冻保存。

小贴士:用整粒的栗子也可以,只是块状的栗子糖渍得更均匀而已。

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