您的位置 首页 美食推荐

在山上采摘回来的红蘑菇,怎么做才好吃?(红蘑菇的做法大全 好吃)

最佳烹饪方法,力推红菇鸡汤啊!记得第一次与红菇零距离接触,还是去福建的时候,心想,怎么竟然还有红色的蘑菇,当地的朋友说尝尝吧,用最简单的方法:先是烧了一锅水,水一开,她就把红菇放进了锅里,瞬间水的颜色变成粉红色的了,不知道的,还以为加了什么染色剂,煮了几分钟之后,朋友只往锅里加了些盐,然后就给我们每人盛了一碗,喝上一口,哇!真的好鲜啊!如此简单的做法,如此简单的调味,成就的却是一点也不简单的鲜滋味!于是乎,红菇的香和鲜,深深印刻在心里。打道回府的时候,也把它背了回来。一般我在家都是选择柴鸡与红菇相配,做出来的野生红菇炖鸡汤,真的不是一般鲜!分享一下我的做法:

在山上采摘回来的红蘑菇,怎么做才好吃?(红蘑菇的做法大全 好吃)插图

1.整鸡切块洗净,用水焯烫一下,再用温水洗净,放入冷水锅中,加葱段,姜片,料酒,大火煮开,小火慢炖40分钟,其间把葱姜捞出

2.红菇略微冲洗一下,放入鸡汤中,大约煮10分钟

3.调入白胡椒粉和适量盐,关火即可

需要提醒大家的是,红菇清洗的方法,不同于其他菌类,千万不要清洗过度,只需要冲一下就可以了,否则鲜味和色彩都会随着清洗而减弱!而且,放红菇的量也要注意,不要因为它很鲜就放很多进去,万万不可以!因为红菇虽鲜,加多了汤会苦!这一点,记住了哈!没有喝完的红菇鸡汤,还可以放点面条或者米线,用来红菇鸡汤面,红菇鸡汤米线,同样美味哦!关键是那颜色,很与众不同呢!

欢迎大家点赞评论和转发,点击【关注】我,如果您有与美食相关的问题可以随时提问!

食材用料面条1人份腊肉150g豆角1把番茄1个杏鲍菇小半个姜适量蒜4粒老抽1/2勺生抽1勺耗油1勺冰糖1颗盐适量鸡精适量辣椒油少量腊肉豆角焖面的做法1.豆角切段,杏鲍菇切条,西红柿切块,腊肉切丝,姜蒜切碎末;老抽、生抽、耗油、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁儿备用;面条煮熟用泠水冲洗备用;2.热锅冷油,油热后爆香姜蒜末;3.姜蒜炒香后,放入西红柿翻炒至西红柿出汁儿;4.放入腊肉翻炒至发白断生;5.下入豆角、杏鲍菇翻炒至断生;豆角熟后放入兑好的调料汁儿烧开(可以放适量的开水或高汤),烧开后放入少量的鸡精;6.放入煮熟的面条用锅铲和筷子中火翻炒至颜色均匀,然后焖至汤汁粘稠即可起锅(在焖煮过程中记得中间翻动下,以免糊锅)。

排骨洗净,冷水下锅飞水,煮开之后关火,去掉表面浮沫,排骨捞出,放入高压锅,香菇胡萝卜洗净,胡萝卜切菱形块,香菇沥干水分,较大的香菇可以用手撕成两半,冰箱里冷冻的玉米,剥去外皮,洗净,玉米切段,生姜大蒜切片,葱切碎,高压锅内放入香菇,放入胡萝卜,放入玉米段,放入生姜大蒜,高压锅内放入水,没过食材表面,加入一点白醋,电高压锅盖盖,接通电源,选择靓汤键,煮好后开锅,加入适量盐,加入适量鸡精,撒上葱花,装盘

前言蘑菇是非常有营养的,加上木耳,土豆,炒的味道特别香材料主料:蘑菇300g、木耳50g;辅料:土豆100g、胡萝卜50g、豆油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、口蘑适量、葱适量、姜适量菌炒木耳土豆胡萝卜丝1将金针菇和口蘑洗净备用2土豆丝和胡萝卜丝备用3泡好的木耳,猪肉切片,口蘑切块儿4炒锅放油,放入葱姜和肉片翻炒5然后放入蘑菇,木耳,土豆丝,胡萝卜丝翻炒,加入酱油,盐,味精调味即可小贴士大火炒5分钟

滑仔菇,胡萝卜可以和洋葱一起炒

胡萝卜洋葱炒滑仔菇制作过程:

主料:胡萝卜100g、洋葱100g、滑仔菇150g

辅料:油适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量

做法:1、将胡萝卜、洋葱和滑仔菇洗净切成粗丝。

2、炒锅内放适量油,烧至7成热。

3、将胡萝卜和滑仔菇放入炒锅内翻炒。

4、将洋葱放入炒锅内翻炒。

5、放入适量生抽和蚝油,继续翻炒。

6、将少许淀粉加水调制成水淀粉。

7、将水淀粉倒入锅内勾出薄薄的芡,出锅装盘。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注