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如何在家做出电影院水平的爆米花?

如何在家做出电影院水平的爆米花?

如何在家做出电影院水平的爆米花?

如何在家做出电影院水平的爆米花?

为了哄我的孩子,我改良了爸爸的方子。二十年前,爸爸曾经在家做好爆米花,让表弟到街上卖。爸爸以前做爆米花的锅是用高压锅改做的,做一个旋转的轴搅动锅内的玉米。关注我吧,过两天出个教程,简单极了,家庭版的,健康、美味,人人都会做。其实做爆米花简单极了,家家都能做。材料也简单,不需要黄油(当然有黄油会更香,但不是每家都有,热量还很高)。好了今天抽空出个健康家庭版的方子:爆米花

如何在家做出电影院水平的爆米花?

如何在家做出电影院水平的爆米花?

材料:爆米花玉米、油、白糖

玉米洗干净,冷锅放入油和玉米,开中火不断翻炒玉米,有一两粒爆开马上盖上锅盖转中小火,直到不怎么听到声响。

揭开锅盖撒入白糖翻炒均匀,盛起。

需要材料份量的请留言。

配方如下:

如何在家做出电影院水平的爆米花?

1:爆米花:80至100克

如何在家做出电影院水平的爆米花?

2:麦芽糖:50克

3:白糖:50克

4:清水:20克

5:黄油:10克(没有可不放)

6:熟黑芝麻:10克或适量花生

制作过程:

1:麦芽糖和白糖加清水放入锅中,中火煮开后换小火

2:加热到125度,如果没有温度计,看到糖冒细密小泡,用筷子沾一点,放入凉水里,变脆了就证明温度到了

3:加入黄油搅拌均匀,没有也可以不放

4:倒入准备好的爆米花和芝麻翻拌均匀即可

5:倒在烘培纸或不沾油布上进行整形,轻微用力按压,让爆米花芝麻更好的粘合在一起

6:热气散去,就可以切片了,不要等到完全冷却后再去切,那样容易碎!

7:除了黑芝麻以后,也可以加入自己喜欢的干果等!

关于作者: 天天美食网

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