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青椒里面放肉馅是什么菜怎么做

油焖尖椒做法: 原料:尖椒10个(最好是那种身体修长笔直漂亮的,肉馅好放一些,我买的就不太直)精肉馅(大约200克) 鸡蛋一个

青椒里面放肉馅是什么菜怎么做插图

青椒里面放肉馅是什么菜怎么做插图1

辅料:姜 葱食用油 酱油 盐 白糖 味精 淀粉

做法:

1.把姜和葱剁成末;

2.把肉馅装盘,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,至有粘性时加入葱末,姜末,花椒面,盐,味精,再顺着原方向搅拌均匀,煨一个小时待用;

3.尖椒洗净,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然后用汤匙的柄抠掉籽,如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推,再拉住蒂把里面的籽都弄出来);

4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;

5.点火,报炒锅内放油,烧四五成热后,再放入尖椒炸软,捞出沥油食用即可!(我喜欢这样吃,尖椒清香,肉馅也清淡)

也可以再把炒勺内放油烧热,用葱、姜丝炝锅,放入炸好的尖椒,加酱油、盐、白糖、味精和少量水,用小火焖一会,用淀粉勾芡后也可食用。

注意:

1.弄辣椒蒂时最好带上手套,否则辣手;

2.炸尖椒时,油往外溅,别烫伤自己。

主料:去皮五花肉150克,青椒200g。

调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

步骤:

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干做法:1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家可以充分自由发挥~~ )。2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿,少许蒜蓉,适量的盐,少许料酒,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末儿,然后全部材料搅匀了,搅到觉得有点弹性为止,就可以开始做成肉丸下油锅炸了。3.准备好一小碗清水,用汤匙沾一下清水(搅好的肉泥会比较黏,这样事先沾点清水,就可以防止肉泥沾在汤匙上),然后舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸,4.当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的肉丸下锅,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的时候,就算是炸好啦!

  主料
猪肉馅
500g

辅料
白糖
适量

适量
大葱
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
午餐肉调味料
适量
姜蓉
适量

步骤
1。
  猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉
2。加一勺姜蓉
3。把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌
4。加一勺盐
5。加一大勺白糖
6。加适量鸡精
7。
  加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打
8。把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌
9。加入适量面粉,再搅拌
10。加入玉米淀粉,继续搅拌
11。
  把肉馅继续搅拌,使之上劲
12。锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
13。用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。
14。等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫
15。
  待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

材料:圆糯米,猪肉馅,葱姜末,五香粉,生抽酱油,盐,白糖,料酒。

做法:

1.糯米洗净,提前水泡12小时后捞出米备用(这样蒸出的糯米丸子米更软糯)。

2.给肉馅调味,在肉馅中加五香粉、盐、白糖、生抽酱油、料酒,葱姜末。注意要向一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲(放置2小时入味)。

3.用手把肉馅挤成小圆肉球,然后放到糯米的碗里滚一下,肉球上就沾满了一层糯米,这就是糯米丸子了。

4.把糯米丸子放入蒸锅内蒸40分钟即可。(蒸锅上汽后算)

 原料:两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。

  做法:1、糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。

  2、糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋。

  3、腊肉煮熟后切丁,葱切花,姜去皮后切粒。

  4、全倒入熟糯米里,加花椒面和盐适当,按自己口味吧,拌均匀。(拌均匀后可以挖一小快,放微波炉里打三十秒,试下味道)

  5、把手先用水沾湿,然后取半两左右,捏成丸子。

  6、上锅蒸5至10分钟即可。

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