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用菜椒单独炒菜,怎样做才好吃?(菜椒怎么炒好吃又简单)

这是一种创意美食,有详细的做法,你可试下。

用菜椒单独炒菜,怎样做才好吃?(菜椒怎么炒好吃又简单)插图

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用菜椒单独炒菜,怎样做才好吃?(菜椒怎么炒好吃又简单)插图1

腌制青辣椒,腌出的青辣椒要色泽深绿,味香而咸辣,质地脆嫩,这样腌出的青辣椒才会好吃,入味。

需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干。

做法:1、去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样青辣椒才能入味,之后放入准备好的坛中。

2、锅内放水,倒入食盐,煮沸,将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中,系好口子投入煮沸的盐水中,4~5分钟后取出,晾凉盐水。

3、将晾凉的盐水倒入坛中,水要盖过青辣椒,之后每天搅拌青辣椒一次,这样连续的搅拌5天后,再放置30天就可食用。(搅拌时轻轻搅拌,别把青辣椒给搅烂了,影响美观)

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