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海边捡的小海螺怎么做好吃?(海螺怎么吃里面的肉)

1、小海螺取出小海螺肉用清水彻底清洗干净,沥干备用。

海边捡的小海螺怎么做好吃?(海螺怎么吃里面的肉)

2、四季豆摘去两头尖蒂和硬丝,用刀切成适量大小的段,烧一锅水,水开后,把四季豆放到锅里焯水,加点盐一起焯,可以保持四季豆的色泽,大约焯3分钟取出用冷水浸泡,捞出沥干备用。

3、锅烧热,倒油,下姜葱蒜末爆香,再把橄榄菜放到锅里炒出香气,然后把螺肉倒到锅里快速翻炒。

4、将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁,倒入锅内与与螺肉一起翻炒。

5、保持中火让螺肉充分入味1分钟。

6、最后倒入四季豆,翻炒均匀,出锅前加入白糖翻炒,均匀入味即马上出锅。

关于墨鱼仔做汤的方法如下:

材料:

墨鱼仔6–7只,小白菜200克,萝卜100克,海带菜(10厘米)1张,大葱1/2根,青红椒1个,大酱汤水6–7杯,汤用酱油、胡椒粉适量。

做法:

1 将墨鱼仔用面粉抓洗,过盐水后沥干水分。

2 小白菜放入盐开水中焯,切适当大小,萝卜切丝,大葱和辣椒斜切。

3 锅中倒入适量的水,放入萝卜和海带菜煮开,萝卜熟后把海带菜捞出来,把大酱溶于汤中。

4 汤开始滚后放入墨鱼仔,半熟时放入白菜煮片刻。

5 放入大葱和青红椒,用酱油和胡椒粉调味即可出锅。

另外,我在网上给你看了一下,几乎都是鲜墨鱼仔的制做方法,我把一些比较不错的也给你贴到下边了,也许日后会用的到。墨鱼(仔)很有营养的,可以止血、滋阴、养血、降脂,虾蛋白的含量也很高、脂肪含量低,常吃还可以对体形稍胖的女性起到一定的瘦身美体的功效。

多尝试些你慢慢会发现做饭还是挺有意思的,希望这几个菜谱能对你有所帮助。

泡椒墨鱼仔

原料:墨鱼仔

调料:四川泡辣椒、泡姜葱、

制作方法:

A、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香

B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

特点:健脾开胃、益气祛湿

干辣海螺片的做法

菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒干辣海螺片的制作材料:主料:海螺400克

调料:虾酱25克,辣椒(红、尖、干)16克,盐3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克

干辣海螺片的做法: 1. 水发海螺洗净泥沙,放入清锅内煮两次捞出;

2. 干辣椒切段;

3. 大蒜切片,姜切片,葱白切段;

4. 锅内加高汤烧沸,加葱白段、姜片,放海螺片煮入味至熟捞出;

5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;

6. 锅置火上,加植物油烧至六成热,加入干辣椒段炸呈棕红色,放入蒜片、葱白段、姜片炒香,加入海螺片翻炒,再放海鲜酱油略炒,烹入味汁推匀,起锅入盘即成。食物相克海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

主料:海螺400克

调料:虾酱25克,辣椒(红、尖、干)16克,盐3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克

干辣海螺片的做法:

1. 水发海螺洗净泥沙,放入清锅内煮两次捞出;

2. 干辣椒切段;

3. 大蒜切片,姜切片,葱白切段;

4. 锅内加高汤烧沸,加葱白段、姜片,放海螺片煮入味至熟捞出;

5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;

6. 锅置火上,加植物油烧至六成热,加入干辣椒段炸呈棕红色,放入蒜片、葱白段、姜片炒香,加入海螺片翻炒,再放海鲜酱油略炒,烹入味汁推匀,起锅入盘即成。

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