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怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢?(牛腩怎么卤好吃)

你好,很高兴回答你的问题。牛肉味道鲜美、肉香浓郁。营养丰富,含有大量的蛋白质和氨基酸,经常食用还具有提高人体免疫力、强健筋骨等功效。是一种品质非常上乘的食用肉类,所以深受朋友们的喜爱。

怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢?(牛腩怎么卤好吃)

怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢?(牛腩怎么卤好吃)

怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢?(牛腩怎么卤好吃)

卤牛腩是一道冷热均可食用的美食,是以牛腩为主要原料,用八角、陈皮、花椒等香料的汤底长时间卤制而成,切片后肉香扑鼻,可搭配上醮料食用或直接食用均可。咸香美味、口感细腻,非常的美味。

今天跟大家分享一道卤牛腩的制作方法和步骤,希望朋友们喜欢。OK了,话不多说,下面就来介绍这道美味是怎么制作而成的吧。

卤牛腩需要食材:

主料:牛腩1000克

配料:花椒 30粒 、酱油 60克 、生姜 1大块、 八角 4个 、草果 3个 、干辣椒 6个 、红糖 小半块、 陈皮 5块 、香叶 3片、 盐 适量

制作方法:

1、牛肉洗净。锅中加入适量清水、食盐把牛肉放入锅中煮10分钟。捞出冲洗干净。

2、把洗净的牛肉放入电子瓦罉中,放入八角、草果、陈皮、花椒、香叶、干辣椒、酱油、生姜、酱油、红糖。

3、加入足量的水和盐。然后插上电源,调至高火的档位。盖上盖煮3小时。(也可以用筷子插下肉看熟了没有)

4、在煮制的过程中,满屋飘香……时间到后,取出牛肉放凉。食用之前切片即可。

一盘美味醇香、肉质细腻、牛筋Q弹的卤牛腩上桌了,赶快享用吧!(也可以配上醮汁食用哟)

自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家!

主料:牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克。

辅料:食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。

1、牛腩切块,下锅焯一下水,再捞起来。

2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟,土豆、胡萝卜切成滚刀块,生姜和蒜头切片待用。

3、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油,把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。

4、另锅热油,先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味,然后加入牛腩小炒片刻。

5、加入料酒和老抽、食盐炒匀。

6、兑入浸过食材的清水,放入山楂片和冰糖。

7、再放入土豆、胡萝卜块,大火烧开,煮10分钟。

8、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆,上高压锅压15分钟。

9、在高压锅压15分钟后,再把牛肉倒入炒锅中收汁即可。

10、出锅装盘,红烧牛腩即可制作完成。

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