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做麻油猪肝要选什么麻油?(麻油是什么油是什么做成的)

做麻油猪肝可以选用胡麻油(是西北一带的特产),也可以是黑芝麻油。

1、麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩子宫的作用,有助于产后恢复。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替,

做麻油猪肝可以选用胡麻油(是西北一带的特产),也可以是黑芝麻油。

1、麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩子宫的作用,有助于产后恢复。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替。

做麻油猪肝可以选用胡麻油(是西北一带的特产),也可以是黑芝麻油。

1、麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。

胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩子宫的作用,有助于产后恢复。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。

黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替。

猪肝做不好口感发硬,如何把猪肝做的口感如豆腐,没有异味呢?我的方法是:

做麻油猪肝要选什么麻油?(麻油是什么油是什么做成的)

1.猪肝麻冻后切片(麻冻就是把猪肝放进冰箱冷冻五分钟,似冻非冻的状态,这样处理比较好切薄片),用水多冲洗几次,去除血水

2.放入白醋抓洗片刻,再用水冲洗干净,用毛巾吸去血水(此步骤可有效去除猪肝的脏气味儿),然后在猪肝中加入盐,料酒,抓入味,再放玉米淀粉,抓匀后,在表面封油

3.油温七成热,下入猪肝,翻大花后捞出控油

4.锅内留底油,放甜面酱,炒到发麻起球加入料酒,老抽,白糖,小火把酱炒粘稠,下入猪肝,滴几滴香油,下入韭菜段,裹匀酱汁之后,就可以出锅了

特点:口感滑嫩,酱香浓郁

关于作者: 天天美食网

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