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干的小鱼仔怎么炒才好吃?(晒好的鱼干怎么做好吃)

准备工作:准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.2.放过水的小鱼仔干翻炒。3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。5.最后放味精起锅。青椒小鱼仔的做法步骤1. 青椒,葱姜蒜切好备用!小鱼仔过水洗干净,沥干水!2. 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒,有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒!然后放入少许料酒,兹啦一声。3. 倒入少许醋,翻炒几下放入青椒,等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油,蒜,糖,盐。4. 翻炒几下就可以出锅了。

干的小鱼仔怎么炒才好吃?(晒好的鱼干怎么做好吃)插图

晾好好的鱼干啊,

1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;

2.用新鲜的蔬菜烩着吃;

3.鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的。另外,由于腊鱼加入盐来腌制,不宜保存过久,所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

4.烹制鱼干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味。

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