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糖霜反沙芋头怎样做才好吃?(反沙芋头怎么做有糖霜)

糖霜反沙芋头怎么做好吃?下面我用视频操作来回答这个问题。

大家好,我是二豆妈,很高兴来回答这个问题。

糖霜反沙芋头怎样做才好吃?(反沙芋头怎么做有糖霜)

芋头发红是可以吃的,那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。芋头之所以发红,是因为表层含有一种植物天然成分,叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触,氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已,对人的身体并没有坏处,不会产生有毒成分。

糖霜反沙芋头怎样做才好吃?(反沙芋头怎么做有糖霜)

拓展资料芋头怎么去皮

糖霜反沙芋头怎样做才好吃?(反沙芋头怎么做有糖霜)

方法一:开水煮。锅里倒入清水,大火煮开,将芋头清洗干净后放入锅中煮一会之后只要用刀从上至下的划一下即可轻松去皮了。

方法二:热蒸冷泡。芋子上的泥土先洗干净,然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈了,.然后用手一挤,皮肉分离的干净漂亮。

芋头的营养价值非常高,平时我们家会做清蒸或者炖排骨,下面是二豆妈整理的油炸芋头做法,供大家参考。

1、把香芋销皮切片薄一点备用,2、准备一包白糖适量就好;

2、把涡洗干净放油,把香芋一点一点放下去炸,炸熟就好,炸好拿起来。。

3、香芋捞起来后,油倒起来,剩一点在涡里把准备好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后关小火备用

4、把香芋倒在刚才那些煮好的糖一起炒,用大火炒,炒两下再加一点水,水不要太多。。

5、开大火让香芋刚才倒的水收一下汁,尽量别收太久了,不然香芋会烂的,收汁时不用盖。。

6、然后关火,直接上盘就可以直接吃了

这样做出来的芋头外皮脆,里边软糯,隔壁小孩都馋哭了[灵光一闪]。

步骤

1/芋头做法甚多,咸的甜的,千变万化。做的方法可煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩,炸均可。炸香芋片,香,脆,不错的休闲食品。

2/将香芋削皮洗净切条,放适量的盐拌好(喜欢甜味的也可以放白糖拌好),放入冰箱冷藏一晚。

3/第二天取出香芋,可看到香芋基本干干的就可以,然后开始用微波炉脱水烘干了。

4/将香芋条扑到微波炉转盘上(香芋条之间稍微留一点空隙,不然容易粘起来,接下来的过程很漫长)。

5/先用微波炉高火转4分钟,将香芋反面再转4分钟,香芋含淀粉很高,新鲜的香芋含有水分,遇热会变软。

6/要先炸脆只有两种方法,一是切极薄的片,放到温油里炸,慢慢熬炸,直至靠干芋片的水分,但很难掌握,弄不好炸时挺好,捞出来是就糊了。另一种方法是将芋片晾干,晾干后再炸就能炸脆了。

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