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龙凤鸡汤怎么做既营养又好吃?

主料:,鲤鱼1条,鸡(大雏鸡)1/2只,香菇5个,大枣,栗子各10个,切好的葱2大勺,蒜1头,香油,胡椒粉鸡肉佐料,切好的葱1大勺,捣好的蒜1大勺,胡椒面1/4小勺,香油1小调料,鸡蛋,辣椒丝做法(1)鸡要准备大雏鸡,去掉头和瓜,除去内脏洗净。(2)要准备活鲤鱼,去尾放血后刮鳞,并切成块洗净。(3)把香菇泡在水里除去香菇柱,大枣去核,栗子去皮。(4)鸡蛋煎出来,切成丝。(5)往平锅里倒水,开锅时放鸡,香菇,栗子,大枣,蒜煮熟。(6)鸡完全煮熟时,捞取撕肉与葱,蒜,香油,胡椒粉一起拌。(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿,重煮一遍。(8)有龙凤汤的真味儿出来时,盛在碗里,并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。

食材鸡腿肉2只香菇150克葱10克姜10克蒜10克干红辣椒2条八角1个桂皮5克香叶2片冰糖20克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙鸡精适量盐适量水适量食用油适量做法1.准备好材料

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2.鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用,香菇去蒂切成小块,姜切片,蒜切片,葱切葱花,备齐香料

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3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

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4.放入鸡肉,翻炒至上糖色

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5.再放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

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6.加入料酒

7.加入老抽

8.加入生抽翻炒至上色

9.加入香菇翻炒均匀

10.再加入适量的清水,没过食材即可

11.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

12.炖煮汤汁浓稠,鸡肉软烂时加入鸡精

13.加入盐调味

14.再转大火收汁即可

15.完成

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