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宝宝爱吃的鱼丸的做法步骤图,怎么做好吃

主料

宝宝爱吃的鱼丸的做法步骤图,怎么做好吃插图

草鱼3斤 葱姜

宝宝爱吃:鲜嫩鱼丸的做法步骤

1. 这是从一条3斤重的草鱼身上剃下的其中一片

2. 我用的是快一点的水果刀亲测比菜刀好用很多。先用刀在中间那里给它来一刀划断皮不断。然后继续用刀慢慢顺着皮削,这样皮是皮肉是肉而且很快。红肉留下。

3. 依次同上面那步操作。皮是皮肉是肉。红肉剃干净。

4. 这步最费劲儿。拿剃出的一条刀慢慢削。先把没得刺的一些肉削下来。然后还有些软刺用刀刮。一个手按着鱼刺然后慢慢划。一定要细心耐心。小宝宝吃还是要剃干净的。这是我剃出来所有的刺。真的很费劲儿。

5. 剁吧剁吧。一直剁到有点黏刀很起劲儿的感觉就放容器里加些葱花姜。姜少一点。我这个多了。加点别的青菜都可以。然后摔打起劲。放盐,宝宝吃就少放点。

6. 刚出锅很大的烟所以拍成这样了。锅里烧开水。水开后关小火。搓鱼丸。容易黏手所以搓的时候在手上沾点水。搓完后开火煮一会儿就可以了。煮久了肉会老的。

7. 装碗。用鱼汤煮面条最好。宝宝一次可以吃很多个

粉蒸丸子的做法步骤

主料

肉碎

400g

辅料

韭菜花

适量

菜脯

适量

鸡腿菇

适量

生抽

适量

老抽

适量

适量

生粉

适量

料酒

适量

高汤

适量

蒸肉粉

适量

步骤

1.韭菜花(切碎),肉碎,菜脯,鸡腿菇(打碎)放入盆中

2.加入生抽,老抽,生粉,油,料酒拌匀。

3.取肉馅捏成团后,蘸上蒸肉粉。

4.放入锅中,盖上盖子小火煎

5.定型后,取出,待用。

6.锅中放入韭菜花

7.放上肉丸,加少许高汤,盖上盖子煮10分钟

8.出锅

小贴士

1.一定要放生粉,否则肉会散开。

2.如果一直煎,肉丸中间很难熟,所以先煎到肉丸成型后,再用青菜垫底煮一下。

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食材明细

鱼肉泥适量

玉米片适量

食用油适量

精盐适量

生粉适量

胡椒粉适量

调味鲜适量

葱 花适量

葱花适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

炸鱼丸的做法步骤

1

备好去刺的鱼肉。

2

剁成鱼泥。

3

备好葱花。

4

剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。

5

做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。

6

做好的鱼丸。

7

放进油锅里。

8

炸熟炸脆即成。

9

炸好的鱼丸。

一:

清汤牛肉丸

喜欢吃牛肉丸,经常买来做汤。这个牛肉丸汤据说是潮汕的牛肉丸经典吃法。其实牛肉丸除了涮火锅做汤,我也想不出更好的吃法。

食材

主料生菜100g牛肉丸100g辅料料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量

步骤

1.生菜洗净,沥干备用

2.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字

3.蒜头切细末,等一下做蒜头油

4.锅内加水,煮沸

5.水沸后倒入牛肉丸

6.加入适量盐

7.加入适量料酒继续煮

8.将生菜撕小段,放在碗底

9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上

10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味

11.倒入一勺煎好的蒜头油

12.美味的牛肉丸汤可以吃了

小贴士

不加蒜头油也没关系,加入蒜头油的汤很香,值得一试。

牛肉丸切十字花后更容易熟,也容易夹.

二:

牛肉丸烧土豆

材料:土豆、牛肉丸、葱段

调料:盐、生抽、白糖

(1)将土豆洗净、去皮,放在案板上切成块,待用。

(2)将牛肉丸拆开包装,放在案板上切开,待用。

(3)烧锅倒油烧热,下入土豆翻炒一下。

(4)随后,加一些水煮开。

(5)接着,合入牛肉丸翻动一下。

(6)然后,加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。

(7)最后,烧煮汤汁快要收干时,搁入葱段,就可以了。

关于作者: 天天美食网

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