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鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

夏天了,包点饺子吃很不错,想换换口味,吃点鸡肉和虾仁,包在一起味道还不错哦!再放点黑木耳和胡萝卜,甜甜的。

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

材料

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

主料:鸡肉250g、虾仁150g;

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

辅料:花生油适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋1个、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、香油适量、黑木耳6朵、胡萝卜1根、小葱4棵

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

鸡肉虾仁饺子

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

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鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

准备好主料,木耳提前泡发

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

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鸡肉虾仁饺子最正宗的做法?

依次将所有主料如上剁成馅

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打入鸡蛋,加入盐、生抽等辅料

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和好的饺子馅

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面是提前半个小时和好的

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取一小块,搓成均匀的长条

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切成饺子剂

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擀皮,开包喽

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形状不太好看哈

小贴士

放入鸡蛋,饺子馅的味道更鲜美哈。

一、可以做虾仁玉米鸡肉饺子,具体做法和用料:鸡蛋3个、鸡肉200克、虾5只、面粉100克、姜2片、糖3克、蒸鱼豉油5ml、盐3克、胡椒粉2克。 二、虾仁玉米鸡肉饺子的做法:1、冻虾去皮。鲜虾最好。没有的话就用熟虾仁,虾皮也可以。2、去掉虾皮后去虾线。虾背上和肚子上都有。用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了。处理好后的虾如上图。之后剁成泥。3、取鸡肉200g4、姜切细,越细越好。将鸡肉,虾,玉米,姜,一个鸡蛋混合。加糖,盐,蒸鱼豉油,胡椒调味。盐要多放点。不介意的可以用筷子沾一点尝一下。要感觉到比平时吃的菜咸一点,煮出来才不会淡。肉馅里面可以加点油,这样肉馅不会柴。5、揉面时加两个蛋。6、揉面时加面加水少量多次添加。揉好的面不沾手,且延展度好。7、将面团分成若干小面团,放进容器中贮存,随取随用,避免变干。8、擀面。9、包出的成品。水烧开下饺子,一次不要下太多。等饺子飘起来,再等一分钟就可以起锅了。吃不完的盘上洒上面粉,放进冰箱冷冻。一个小时后装袋撤盘。继续冷冻保存。三、烹饪技巧调馅时用的蒸鱼豆豉可用生抽代替,但不要用老抽。老抽酱味太重。 调馅时可以放一点白酒。 姜不要太多,一定要切细。这是用来压腥味的,吃到嘴里有一点点姜味就可以了。 新手包的时候,馅放少点皮稍微厚一点没关系。皮一定要包住馅。不然会煮漏。

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