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当归和天麻炖鸡有什么好处?(天麻当归怎么煲汤好吃)

当归,中药名。为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv)Diels.的根。具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功效。主治血虚诸证,血虚血瘀,月经不调,经闭,痛经,虚寒性腹痛,跌打损伤,痈疽疮疡,风寒痹痛,血虚肠燥便秘。

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天麻,中药名。为兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥块茎。具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等。

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鸡肉的功效与作用:

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富,还有着增强体力、强壮身体的作用呢!并且当归天麻炖鸡的做法也是很简单的

主料:母鸡一只(约1000克)。

配料:当归20克。

调料:姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克。

做法

1、鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水汆透,再放入凉水中洗净,沥干水分。

2、当归洗净,按块质大小,顺切几刀。姜葱洗净,姜拍破、葱切段待用。

3、将当归、姜、葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐、料酒,先武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

特点

鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血、保肝之功效。

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