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西红柿鸡蛋可以加面粉做吗?(西红柿鸡蛋炒面加蚝油)

大家好我是小市川美食汇 厨师长阿勇 ,从事厨师行业15年,希望我的做法对大家有帮助!

西红柿鸡蛋可以加面粉做吗?(西红柿鸡蛋炒面加蚝油)

1个西红柿2个鸡蛋,鸡蛋与面粉搭配,做出不一样的早餐,特美味!做法也特别简单。

西红柿鸡蛋可以加面粉做吗?(西红柿鸡蛋炒面加蚝油)

准备1个西红柿,2个鸡蛋,一根香菜。

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然后把西红柿划十字刀,用开水烫2分钟,去皮。切成小块。

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西红柿鸡蛋可以加面粉做吗?(西红柿鸡蛋炒面加蚝油)

把鸡蛋打进碗里,加入20克面粉。搅拌均匀。

西红柿鸡蛋可以加面粉做吗?(西红柿鸡蛋炒面加蚝油)

搅匀后,装进食品袋里或者裱花袋里。

锅里加油,把西红柿炒制2分钟。

倒入清水,烧开。

煮沸后,关最小火,在食品袋上剪一个小口,挤出面糊

煮2分钟。加盐,鸡精调味

出锅。再撒点葱花和香菜末就可以了。这道美味的西红柿鸡蛋面就做好了。非常的嫩滑,好吃。

希望我的方法可以帮助到大家 谢谢!大家如果有更好的意见 也可以说出来一起交流!

西红柿疙瘩汤的做法步骤

西红柿疙瘩汤的做法步骤:1 1盆中放好面粉,水龙头的水开成一条细细的线,将面粉放在水龙头下面,边接水边用筷子快速、匀速搅动,使形成很小的面疙瘩。(小窍门:自来水开细线,面放在水下面,用筷子匀速搅动,水流和搅动速度均匀,做出来的面疙瘩大小一致,黄豆大小的面疙瘩口感最好。)

西红柿疙瘩汤的做法步骤:2 2成型的面疙瘩静置五分钟饧面,之后再用筷子搅拌一下。(小窍门:饧面五分钟,让面粉和水充分吸收,再用筷子搅一搅上劲儿,能让面疙瘩又劲道又好吃。)

西红柿疙瘩汤的做法步骤:3 3番茄切小丁,葱横向剖开,再切段,鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。(入料酒可去蛋腥,入水和醋可使蛋鲜嫩,但不可多加。)

西红柿疙瘩汤的做法步骤:4 4炒葱油:锅中入油,小火下入葱花,等葱花微微发黄,葱香浓郁时,捞出葱花不要,再倒出一半的葱油备用。

西红柿疙瘩汤的做法步骤:5 5锅中剩下的葱油烧热,入番茄丁翻炒至出汁。

西红柿疙瘩汤的做法步骤:6 6入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。(番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿,味极鲜酱油提鲜。)

西红柿疙瘩汤的做法步骤:7 7倒入适量水烧开。

西红柿疙瘩汤的做法步骤:8 8下入面疙瘩烧开,调入适量盐。(一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中,待再次烧开后就差不多熟了。)

西红柿疙瘩汤的做法步骤:9 9将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花,浇上之前倒出备用的葱油,如果愿意可以加点鸡精。(蛋液要形成涓涓细流状,缓缓地倒入沸腾处,这样才可形成漂亮的蛋花。)

关于作者: 天天美食网

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