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西红柿鸡蛋汤里面放葱吗?(西红柿鸡蛋汤可以放面粉吗)

西红柿鸡蛋汤里面放葱吗?这个看似不是问题的问题,似乎也难倒了不少喜欢下厨的朋友。

西红柿鸡蛋汤里面放葱吗?(西红柿鸡蛋汤可以放面粉吗)

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要想汤里有点味,还是需要加点绿。这个绿就是指的“葱花”,麦兜君一直认为,葱花简直就是食材调料中神一般的存在,或者说可以给菜肴提味的“味道灵魂”。

葱就是这么神奇的一种食物,单独吃,辛辣的味道,甚至呛的人可能留下眼泪,单一的口感,更是味同嚼蜡,很多人都不喜欢吃葱,但是,就是这么一普普通通的香料调味品确是多少菜肴的灵魂伴侣。

蛋炒饭不能少了香葱的提味,美味菜肴少不了香葱的炝锅,各种鲜汤更是少不了葱花的点缀和增香。

所以,西红柿鸡蛋汤里面要放葱,还必须是那种小葱才行,大葱香气太浓烈,小葱切成漂亮的葱花,绿油油的,点缀着这一碗汤面,搭配上红彤彤的番茄,黄灿灿的蛋花,真可谓色香味俱全了,正所谓红花还要绿叶配,闻一闻蛋香四溢,浅尝一口,西红柿的酸和甜恰到好处的融合了香葱的辛香,所以,你说,西红柿鸡蛋汤是不是得放上这一抹浅绿?

西红柿鸡蛋汤是我家宝宝最爱喝的一道汤,前一段时间出去玩,带着他去早餐店买饭,他看到鸡蛋汤以后,立马就点了这个汤,喝了以后觉得味道特别好。回来之后就一直嚷着让我给他做鸡蛋汤喝,鸡蛋汤是一道非常家常的饭,而且做法也是非常简单的,但是有几个细小的环节,如果做不了的话就会影响整个鸡蛋汤最终口感。说一下我在平时制作鸡蛋汤的一个具体流程,喜欢的可以按照这个方法去做一下,保证汤汁好喝,鸡蛋嫩滑特别入味。

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首先准备以下食材:西红柿,鸡蛋,小葱,大蒜,淀粉,盐,香菜,植物油。

制作步骤:现在的西红柿一般都非常硬皮,吃起来特别难吃,打汤的话就更不要把皮留在里面,所以第一步先把它的皮去掉,准备一个碗,里面放入西红柿,在上面切上一个十字花刀,倒入开水去烫两分钟,取出以后,开口处会变得比较卷曲,从这个部位直接把皮撕下来就比较方便了。去了皮之后,再把西红柿切成丁,放入碗中加入一勺食盐,搅拌一下,腌制出西红柿中的汤汁,汤汁腌制出来以后再去炒西红柿,就非常容易炒软。香菜是最后做完了以后撒上去做点缀用的,也能起到提味的作用,先把它清洗一下,切成段,放入盘中备用。大蒜不要太多,一到两粒即可,切成片,在炝锅的时候放入大蒜,味道更香。小葱葱白的部分和葱绿的部分分开,绿色部分都切成葱花,白色部分切成小段备用。鸡蛋磕入碗中打散,要用筷子充分的打均匀,搅拌的彻底一些,这样做出来的蛋花更清透更薄。辅料全部准备好,开始起油锅,待油温六成热下葱段,蒜片爆香,然后把西红柿丁放入煸炒。西红柿炒软以后,加入适量清水,开大火把水烧开。取一勺淀粉放入碗中,加入清水搅拌均匀,融化开以后,倒入锅中勾芡浓稠。再把鸡蛋液倒入,用筷子搅拌,让它散开,接着关火。最后滴入几滴香油,撒上香菜段和葱花,搅拌一下即可食用。

烹饪小提示:放入淀粉的时候不能太多,如果淀粉放多会导致汤汁非常浓稠。

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