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老饭骨韩国泡菜汤的做法?(韩国泡菜汤饭做法)

1准备食材,韩式泡菜,韩式辣椒酱,大酱,这些都可以在超市买。豆腐推荐用老豆腐。

老饭骨韩国泡菜汤的做法?(韩国泡菜汤饭做法)插图

2土豆切块,辣椒切小圈,洋葱切片,葱切成小段,泡菜切成一口大小,大蒜拍碎切成碎末。

老饭骨韩国泡菜汤的做法?(韩国泡菜汤饭做法)插图1

3倒入油,放蒜末少许葱炒香放入五花肉,快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火,倒入土豆、青辣椒、豆芽,放入一勺大酱一勺辣椒酱,勺子就是普通勺子,其他调料不需要放因为酱已经咸了,若淡可多放点大酱,放入大葱开大火煮至土豆熟了就可出锅。

主料棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒 大骨头炖酸菜的做法步骤1. 新鲜大棒骨冷水洗净,可以多换几次水2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末,用冷水反复冲洗干净3. 棒骨放入汤锅,加入姜片,葱结大火煮开4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用6. 锅中热油,油热倒入葱花八角炒出香味7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下,盛出备用(这样的酸菜更入味颜色更佳金黄)8. 将酸菜放入骨头汤锅中,一起炖煮二十分钟,撒入适量盐继续炖煮十分钟9. 美味的酸菜炖大骨头,超级美味,汤鲜菜美,地道的东北名菜一如东北人热情豪放。小贴士1.棒骨焯水后用冷水冲洗干净熬出来的汤汁味道鲜美。2.滴入几滴醋去除腥味还可以促进钙磷融入汤里更好地促进人体吸收。3.酸菜炒一下比较好吃,爱吃清淡的可以不炒,去掉油和葱花炒香这一步直接洗净攥干水分放入汤锅中味道一样鲜美。4.不要放太多盐。掌握不好可以分次少加直到自己喜欢的咸度,因为这道菜不光吃菜和肉,汤也是很鲜美的,放太多盐会影响汤汁的口感。特别注意买棒骨的时候挑选两头都是圆圆的那种,不要扁的那种,还有注意有的人拿肘子骨头冒充,这样的骨头肉多,骨髓少做起来不好吃,别问我怎么知道的。酸菜吃油,也可以放入一些硬肋的肉一起炖煮,味道棒极了。

泡菜海鲜排骨汤的材料:

半磅小排骨,15只虾(家里只剩medium size了,要是大虾的话放少些),3杯泡菜,半包金针菇,姜葱蒜,一勺韩国辣酱,少量韩国辣椒粉。

泡菜海鲜排骨汤的做法:

1.先将小排骨过水,去掉油,排骨汤留着

2.热锅,放姜葱蒜炒香,然后把排骨放进去炒,加盐,酱油,韩国辣酱

3.把泡菜放进去和排骨一起炒

4.炒好后加水煮,注意水不要盖过排骨,

5.最后放金针菇和虾进去一起煮,再放些辣椒粉

虾最好最后才放,不然会煮的很老。喜欢吃泡菜的可以多放点,泡菜汤泡菜一定要多,不然没有那个味道。汤可以配饭吃,也可以放粉进去煮了吃。

主料辣白菜泡菜200克 辅料油适量盐适量蒜适量韩国辣酱1大勺五花肉适量洋葱半个豆腐200克豆芽适量

步骤

泡菜汤的做法步骤11.蒜头,洗净加入少许盐,捣成蒜泥。

泡菜汤的做法步骤22.韩国辣酱一大勺

泡菜汤的做法步骤33.五花肉切薄片,洋葱切块或者丝,豆腐切小块

泡菜汤的做法步骤44.辣白菜切小段。

泡菜汤的做法步骤55.豆芽洗净,掐掉根部。

泡菜汤的做法步骤66.油锅烧微热,加入蒜泥,小火炒香

泡菜汤的做法步骤77.放入五花肉煸炒至变色

泡菜汤的做法步骤88.放入洋葱炒至洋葱半透明

泡菜汤的做法步骤99.加入泡菜,翻炒匀,炒出少许红汤

泡菜汤的做法步骤1010.加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀。

泡菜汤的做法步骤1111.炒匀的材料一次性加足淘米水,大火烧开,小火慢煮5分钟,

泡菜汤的做法步骤1212.加入豆芽和豆腐,煮沸后,小火煮5分钟,

泡菜汤的做法步骤1313.加入盐和鸡精调味,出锅即可。

关于作者: 天天美食网

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