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韩国泡菜和大酱汤怎么做?

泡菜的:

韩国泡菜和大酱汤怎么做?插图

1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后,挤掉水分

3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可

5.辣椒面,盐,味精

辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度

6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8.搅拌

9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹

10.接着抹

11.整棵都抹好了.

12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

13.3—5天后成功

食材明细

泡菜250克 牛肉(瘦)250克

松蘑(干)100克

牛油50克 豆瓣辣酱50克

醋20克 淀粉(玉米)10克

大葱15克 姜10克

香油10克

牛肉泡菜汤的做法详细步骤

1. 白菜泡菜切丝;

2. 牛肉煮切丝,汤备用;

3. 土豆去皮,洗净切角块;

4. 松蘑水发后,洗净切丝;

5. 葱洗净,切丝;

6. 生姜去皮,洗净切丝;

7. 炒锅烧热,放入牛油,加入葱丝、生姜丝炒出香味;

8. 放入土豆块煸炒后,倒入牛肉清汤,加辣酱,焖九成熟;

9. 再把泡菜丝、牛肉丝放入,烧开;

10. 加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝,调好口味,煮熟后,放入水淀粉勾芡,淋入芝麻油即可

主料大骨头800克酸菜500克辅料油适量盐适量香叶适量辣椒适量八角适量葱适量姜适量桂皮适量

步骤

大骨头炖酸菜的做法步骤11.酸菜切丝,用水泡一会

大骨头炖酸菜的做法步骤22.大骨头切好洗净

大骨头炖酸菜的做法步骤33.将大骨头用水焯一下

大骨头炖酸菜的做法步骤44.准备好材料

大骨头炖酸菜的做法步骤55.油热后炒大骨头

大骨头炖酸菜的做法步骤66.加入适量的水煮开备用

大骨头炖酸菜的做法步骤77.酸菜泡好后捞出备用

大骨头炖酸菜的做法步骤88.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角

大骨头炖酸菜的做法步骤99.倒入煮开的大骨头和汤

大骨头炖酸菜的做法步骤1010.将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐

大骨头炖酸菜的做法步骤1111.自定保压半个小时,然后就可以食用了

关于作者: 天天美食网

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