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哪种鱼适合炖汤喝?为什么?

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哪种鱼适合炖汤喝?为什么?插图

可以用天麻炖鱼头汤,可以去头风,对头晕头疼等症状都会有改善。

哪种鱼适合炖汤喝?为什么?插图1

首先去药店买10-15克的天麻,再各买15克的川芎,白芷,去市场买个大鱼头,叫鱼贩帮你清理干净鱼头,切大块,回家后再清洗一下就可以了,一小块生姜切丝,起锅烧热油,放姜丝爆香,再放入鱼头煎一下,注意鱼头在锅中不要乱翻身,以免煎烂了,稍微煎一下后,把鱼头全部铲入准备好的砂锅中,放入足够的开水,再加上天麻和川芎,白芷,红枣,党参,桂圆等药材,小火炖煮一个小时就可以了。

这样炖出来的鱼汤又白又甜又好喝,记住是加开水哦,这样鱼汤才会又白又好喝。多炖几次来喝,能够改善头晕头疼的症状。

桂皮八角香叶能混在一起炖鱼。桂皮八角香叶混在一起炖鱼的做法:炖黄鱼主料:大黄鱼500克。辅料:牛肉(瘦)50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克,调料:花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,姜20克,白皮大蒜15克,八角2克,花椒2克制作过程:1、将净鱼两面剞入斜刀;肉切片,玉兰片切片,香菜切成段;2、将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油;3、原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉兰片,汤,将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);4、另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即成。禁忌:大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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