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鸭子炖汤做法大全有哪几种?

准备用料:老鸭750g、盐适量、扁尖75g、金华火腿100g、料酒30ml、生姜适量、小葱适量、枸杞子适量

1、准备食材

2、小葱打结,准备姜片和枸杞子

3、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净

4、把火腿切成片,扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起

5、把老鸭,火腿片,扁尖段一起加入电压锅里加入清水

6、加入生姜片和葱,料酒

7、盖上压30分钟

8、等排完气后打开尝试味道,不够味可以加盐调味,我没加

9、撒上枸杞子后上桌

老鸭汤,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。各种配材好不好吃看个人口味,这里推荐几种配材及做法,试试看哪个适合自己。

鸭子炖汤做法大全有哪几种?

参杞老鸭汤材料:老鸭、枸杞、当参。

鸭子炖汤做法大全有哪几种?

配料:姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个。

鸭子炖汤做法大全有哪几种?

做法:

鸭子炖汤做法大全有哪几种?

1、准备所需食材;

2、鸭子洗净,请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块,1小块姜切片,1个干辣椒切段;

3、用压力快锅将水烧开,放入姜片和干辣椒;

4、将鸭子块倒入焯水去腥;

5、放流动水下将鸭块再次清洗;

6-8、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块;

9-11、再依次加入冰糖、料酒、生抽;

12、倒入清水,没过鸭肉即可;

13、大火烧开,出气后转小火再烧30分钟。

酸萝卜老鸭汤材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

做法:

1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用;

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油);

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

木瓜瑶柱老鸭汤材料:木瓜500克,干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

做法:

1、老鸭、猪肉飞水去血腥杂质;

2、木瓜去皮去籽切块;瑶柱浸洗;老鸭切块;猪瘦肉洗净,切块;

3、汤锅里放2500毫升清水;

4、木瓜,干贝、老鸭、猪瘦肉、生姜全部都放进汤锅里,开大火煲;

5、大火煲开10分钟左右改小火煲一个半小时;

6、放盐调味即可饮用,可供3-4人食用。

沙参玉竹老鸭汤原料:老鸭半只(约2斤),北沙参40克,玉竹30克,姜3片,盐适量。

制作过程:

1,老鸭让店家剁好,洗净后冷水下锅焯水,沙参玉竹洗净备用;

2,,砂锅一次加够水,放入焯过水的鸭块和姜片,盖上盖子;

3,大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹;

4,再继续炖1个小时,食用前加盐即可。

关于作者: 天天美食网

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