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糖心汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频?(汤圆的做法大全家常)

糯米粉200克 冰片糖1片 辅料 温水适量 糖心汤圆的做法 1.准备所需材料。 2.冰片糖用小刀竖着划上两刀(要划深点)。 3.再横着划上数刀(大小自己定,但不能太大,太大包不住)。 4.然后用手掰成小块,实在掰不动,可以用刀跟着纹路切一下。 5.糯米粉用温水和成面团。 6.取一小块压扁,放上冰片糖。 7.然后包起搓圆。 8.依次做好其它的。 9.锅内加入清水烧沸,放入汤圆。 10.煮至汤圆全部浮在面上即可。

农历正月十五日为元宵节,是『过年』活动正式结束的一天。过了这天,一切生活又如平日一样正常了。

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关于元宵节的由来,传说是同古代祭祀太乙神有关。太乙是天帝的别称,据说它的权力很大,主宰一切。人间的风雨、干旱、饥馑、瘟疫,都由它掌握,简直掌握了人类的命运。太乙还指挥着十六条龙,是一位最受尊敬的天神。

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先秦的帝王们,为了求得风调雨顺,国泰民安,每年年初都要举行隆重的祭祀仪式。汉武帝刘彻特别重视这项活动,到了祭祀这天的晚上,宫中灯火明亮,祭祀仪式竟能通宵达旦。公元前104年,汉武帝创建『太初历』时,更将祭祀太乙神的正月十五日列为重大节日。

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过元宵节,南方传统习俗是吃汤圆。今年做的汤圆,馅料用清香的片糖。一口咬下去,汤圆中流出糖心馅料,很是好看。再加上特别配料质感实在丰富呢。

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上次家里的大南瓜,被我做了蜜汁南瓜和南瓜汤,还有一半,今天我就想把南瓜加进汤圆里,不知道会是什么口味,还加进姜末驱寒发热,果真味道相当不错,做法很简单,健康又美味,值得一试喔!

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焦糖南瓜姜汁汤圆食材:南瓜片1盘、姜末1小块、糯米粉适量、片糖适量

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焦糖水:细白糖3匙、开水适量

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制作步骤

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1.将南瓜去皮切薄片,放在盘子里如图,我因为是临时起意,所以就在晚上煮饭的时候,直接放在内锅上,外锅放入1.5杯的水,然后按下按钮,煮到按钮自动跳起,应该南瓜就蒸好了,当然饭也好了。

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2.用叉子将蒸熟的南瓜压烂,记得如果盘子里有水,要先将盘子里的水沥干,再压烂。然后乘热,等一分钟以后,开始加糯米粉,慢慢加到成团,然后用手揉面,到自己喜欢的硬度。至少不黏手的程度。

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3.然后把面团分成数块,每块像做饺子皮一样搓成条,然后用小刀切块,两个两个揉成小汤圆里面包入片糖。

4.厚底小锅里放入3匙白糖,开中火,白糖融化,慢慢变成咖啡色,此时很小心的倒入一杯热开水,一定要很小心,有可能会飞溅出来烫伤自己。然后在加入姜末,等焦糖水平静下来以后,尝尝味道,再加入适量的糖或是热水,煮到所有焦糖都融化即可,熄火备用。

5.锅子里放入适量的水,煮开以后,放入南瓜小汤圆,中火煮到汤圆飘起,即可起锅。

6.碗里放入适量的汤圆,再放入适量的焦糖水,即可享用。汤圆的口感很软,非常润口,还有淡淡的姜汁味儿,南瓜营养健康,晚上算是宵夜,很适合这个季节,吃完以后身体热热的很舒服。

焦糖南瓜姜汁汤圆料理笔记南瓜本身含水份高,故加糯米粉搓面团,不用另加水。如果加了所有糯米粉后,仍发觉面团太湿,可酌量加糯米粉。反之,若太干,就酌量加水。目的是要不黏手的面团,容易黏合,就可以。

以前我都是包粒片糖入汤圆里,个人觉得简简单单的甜味比起花生麻蓉更出色。片糖要切碎,才容易煮溶,有流心的效果。如家中有小孩,焦糖水可酌量减少姜末。

后记以前也喜欢做些汤圆做为元宵饭后甜品。只是简单的搓好面团,包进一小块片糖,放进加重姜味的甜汤。姜又可驱风寒,阵阵清香姜味,扑送过来,咬一小口汤圆,中间溶解了的糖流进嘴里,清甜怡人。

关于作者: 天天美食网

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