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如何用南瓜、胡萝卜、奶酪做浓汤?

酥皮浓汤的做法详细介绍

如何用南瓜、胡萝卜、奶酪做浓汤?插图

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

如何用南瓜、胡萝卜、奶酪做浓汤?插图1

口味:甜味    工艺:烤

酥皮浓汤的制作材料:

主料:小麦富强粉128克,小麦面粉92克

辅料:起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克

调料:白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油(炼制)20克,玉米酱300克

教您酥皮浓汤怎么做,如何做酥皮浓汤才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉(32克)、水(96克)、盐(2克)、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团;

2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮,并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用;

4. 取奶油煮沸后,加入低筋面粉搅拌成稍干的面团;

5. 再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开;

6. 在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味,最后倒入烤碗内;

7. 在烤碗上面放置一片酥皮,再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

酥皮浓汤的制作要诀:

酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克:

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米牛奶浓汤的做法详细介绍

菜系及功效:幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味:甜味    工艺:汆

玉米牛奶浓汤的制作材料:

主料:牛奶20克,玉米(鲜)30克,芹菜10克

调料:淀粉(豌豆)5克,盐1克

教您玉米牛奶浓汤怎么做,如何做玉米牛奶浓汤才好吃

1. 玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。

2. 沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。

玉米牛奶浓汤的制作要诀:

可用玉米罐头制作此菜,味道更佳。

小帖士-食物相克:

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

家居浓汤的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味    工艺:煮

家居浓汤的制作材料:

主料:圆白菜100克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,白萝卜100克

辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,鸡肉50克,火腿50克

调料:黄油10克,盐3克,胡椒粉2克,香叶5克,番茄酱10克

教您家居浓汤怎么做,如何做家居浓汤才好吃

1. 圆白菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜均切成约3厘米长的细丝,用黄油炒至嫩黄色,再加入番茄酱和香叶继续煸炒片刻,倒入汤汁内,放文火上煮约30分钟;

2. 蘑菇洗净切片;

3. 鸡肉、火腿均切丝状待用;

4. 再加入蘑菇片、精盐和胡椒粉,调好口味;

5. 鸡丝和火腿丝分别装入汤碗内,临吃时加入调好的浓汤即可。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

鲑鱼南瓜浓汤的做法如下:原料:南瓜500克、鲑鱼丁 1杯、马铃薯丁 1/2杯、水适量、鲜奶油2/3杯。另准备面粉1/2杯、水1杯、奶油1/4杯、盐1.5茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙。做法:将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟,水和南瓜比例为2:1,煮约6 ~8分钟熄火,再倒人果汁机打成泥后倒入锅中。另起油锅,将奶油加热,倒人面粉炒均后加水拌均匀,备用。南瓜汁继续以中小火煮,再加人鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后,加入其他调味料,再倒入鲜奶油并将面粉糊加入,搅动汤使其均匀煮沸即可食用。

关于作者: 天天美食网

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