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羊肉煲汤里放什么药材比较合适?(羊肉煲汤放什么比较好)

滋补羊肉汤是一道家常美食,羊肉滋补驱寒,制作原料主要有羊肉,党参,红枣,枸杞,生姜,北芪等药材。

羊肉 500克

党参 10克

红枣 10克

枸杞 10克

北芪 10克

生姜 1块

料酒 少许

胡椒粉 少许

盐 2小勺

白糖 半小勺

1.羊肉洗净剁成块,党参、北芪段洗净,红枣、枸杞洗净,生姜切片。

2.锅内加水烧开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净代用。

3,在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去,倒入清水,放入蒸锅蒸2个小时即可以了。

煮法可以用锅炖或锅煮。

药材可以加上当归,看每个人的口味适当调配。

1

首先准备食材,羊排1000克,白萝卜500克,为了保持食物的原汁原味,调料我用了姜片,料酒,白胡椒,食用盐。

2

将准备好的羊排剁成6厘米的小段,清洗干净,姜片切片,萝卜切成块备用。

3

锅中加入适量水,放入剁好的羊排,加入两片姜片,适量料酒,水开后将羊排捞出,冷水冲洗血沫备用。

4

锅中再次加入适量冷水,如果喜欢喝汤,可以多加一点,然后放入焯过水的羊排,大火烧开。

5

水开后转小伙慢炖,放入适量姜片,其他东西不要放了,然后盖上盖子炖1个小时。

6

1个小时后放入切好的白萝卜,放入适量盐和胡椒粉,炖30分钟,美味的炖羊排就做好了。

大家好:非常高兴羊肉煲汤都用些什么材料,怎样煲才好吃呢?这个问题。

羊肉煲汤里放什么药材比较合适?(羊肉煲汤放什么比较好)

羊肉煲汤里放什么药材比较合适?(羊肉煲汤放什么比较好)

现在正是一年中最冷的季节了,平时多食用羊肉煲的汤之类的菜品。不仅可以驱寒,还可以暖胃健脾。

羊肉煲汤里放什么药材比较合适?(羊肉煲汤放什么比较好)

下面我就为大家分享其具体做法吧!

原材料:带皮羊肉1000克,胡萝卜100克,白萝卜100克,陈皮2克,八角3枚,干辣椒节2克,茴香少许,鸡精5克,味精3克,胡椒粉2克,盐、糖少许,香菜节10克,大枣4枚,食用油150克,姜葱各20克,料酒50克。

制作过程:①、将带皮羊肉先入锅略烫一下,用刮胡刀刮去肉皮的残毛,剁成比大拇指略大的块,放入清水中漂去血水,然后投入沸水锅中汆一水捞出晾凉待用。另将红、白萝卜削皮,切成与羊肉相似的块子。

②、锅内下油烧热,先下姜葱(拍破)爆香,再投入羊肉块煸炒至水分渐干时,烹入料酒略烧一会儿,再掺入适量清水将羊肉淹没约二指深,放入盐、糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调味料烧沸,撇去浮沫,转入砂锅内以小火焖烧约1小时。

③、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时,放入红、白萝卜块,大枣,胡椒粉,味精继续烧至羊肉酥烂、萝卜软后离火。撒入香菜节即成。

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