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韩式土豆排骨汤怎么做好吃

做法

韩式土豆排骨汤怎么做好吃插图

无步骤图

韩式土豆排骨汤怎么做好吃插图1

1.将排骨洗净放在盘子里。

2.准备好土豆。

3.将姜,蒜,葱,花椒粒放在盘子里。

4.锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。

5.将浮在上面的血沫撇去。

6.将排骨块捞出。

7.排骨块控净水待用。

8.土豆切块。

9.锅内倒油,放入姜,蒜,葱,花椒粒爆香。

10.放入排骨块,中火翻炒。

11.翻炒至排骨块表面微焦。

12.倒入适量酱油,炒至均匀上色。

13.锅内加入水,水要没过排骨。

14.大火烧开后转中火20分钟。

15.放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟。

16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。

小贴士

1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。

2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。

3.酱油不必非用黄豆酱油,可以换成其他适合自己口味的酱油。

4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂。

5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

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